Niste prijavljeni. Prijava / Registracija »

KITAJSKA KUHINJA

KLIKNI ZA RECEPTE                   KLIKNI ZA KITAJSKE ESTAVINE

V kitajsko kuhinjo se prišteva katerikoli izmed kuharskih slogov, ki izvira iz kitajskih regij. Nekateri izmed njih so postali naraščajoče popularni po vsem svetu. Trije glavni kriteriji za dobro kitajsko hrano so: barva, aroma in okus.

Glavnih tradicionalnih kitajskih kuhinj je osem: kantonska, shandongška, sečuanska, jiangsujška, fujianska, hunanska, anhuijska in zhejiangška. Za najboljše in najvplivnejše veljajo prve štiri.

Slogi se razlikujejo zaradi dejavnikov kot so naravi viri, podnebje, zemljepisna lega, zgodovina, kuharske tehnike in življenjski slog. En slog daje prednost česnu in šalotki pred čilijem in začimbami, spet drugi morski hrani pred mesom. Jiangsujška kuhinja uporablja tehniko popečeja in dušenja (ang.: braising) ter dušenja (ang.: stewing). medtem ko sečuanska kuhinja preferira tehniko pečenja (ang.: baking).

Osnovno živilo je riž, katerega večji del se pridela v južnih kitajskih regijah. Običajno je skuhan na pari. Kot v večini predelov vzhodne Azije, tudi kitajci iz njega pridelujejo pivo, vino in kis. 

Kitajski rezanci so lahko suhi ali sveži, različnih velikosti, oblik in tekstur. Ponavadi se jih postreže tople ali hladne v juhi ali popečene s toppingom. Nekatere raličice, kot recimo shou mian (寿面), simbolizirajo dolgo in zdravo življenje.

Zelo popularno živilo je soja, še posebej v obliki tofuja. Ta je dober vir beljakov.

Na območjih severne Kitajske se ljudje opirajo bolj na hrano, ki temelji na pšenični moki oz. pšenici na splošno. Iz nje pripravljajo rezance, kruh, žlikrofe in žemlje na pari.

Nekatere v kitajski kuhinji pogosto uporabljene zelenjave so: kitajski listi, bok choy (kitajsko zelje), kitajska špinača (dao-mieu), on choy, yu choy, in gailan (guy-lahn).

Kitajska je dom sojine omake, ki je narejena iz fermentirane soje in pšenice. Široko uporabljene so tudi ostrigina omaka, prozorni rižev kis, črni rižev kis, ribja omaka in fermentiran tofu (furu).

Najbolj značilne začimbe so svež ingver, česen, šalotka, bel poper in sezamovo olje. Tudi sečuanski čili, zvezdasti janež, cimet, komarček in nageljnove žbice se uporabljajo pogosto. Za popestritev jedi mnoge kitajske jedi vsebujejo kitajske gobice, suhe rakce in suhe mandarinine olupke.

Powered by Shopamine. Nastavitve piškotkov

Ta spletna stran za svoje pravilno delovanje uporablja piškotke. Ti piškotki ne shranjujejo osebnih podatkov.Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov.

Več informacij

Politika piškotkov za spletno mesto Svilna pot

Kaj so piškotki?

Piškotki so majhne datoteke, ki jih strežnik pošlje uporabnikovemu brskalniku med pregledovanjem spletne strani. Prejeti piškotek se nato namesti na napravo (računalnik, tablica, pametni telefon), s katero brskamo po spletni strani.

Spletne strani uporabljajo različne tipe piškotkov.

  1. Spletna stran uporablja piškotke, ki so nujni za osnovno delovanje strani in med drugim omogoča uporabniku dodajanje izdelka v košarico, prehod na zaključek nakupa itd.
  2. Spletna stran uporablja piškotke za zbiranje informacij o uporabi strani. Ti piškotki za sledenje omogočajo analizo obiskov in pregledane vsebine. Ti piškotki so anonimni in ne omogočajo sledenja specifično identificiranih uporabnikov.
  3. Spletna stran uporablja piškotke, ki omogočajo anaonimno sledenje informacij. Ti piškotki za oglaševanje so v uporabi za prilagoditev našega oglaševanja vašim potrebam.

Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov. Nastavitve piškotkov lahko kadarkoli spremenite s klikom na povezavo v nogi te strani.

Vaše nastavitve

Ti piškotki so vedna omogočeni in so nujni za osnovno delovanje spletne strani. Torej piškotki, ki si vas zapominjo, da boste lahko nemoteno brskali po spletnih straneh. V to skupino sodijo piškotki, ki so uporabljeni za to, da si spletno mesto zapomni vaš vnos v spletne obrazce, nakupovalno košarico ipd. Obvezni so, saj, med drugim, zagotavljajo varnost in tako preprečujejo zlorabe sistemov.

Ti analitični piškotki nam omogočajo, da z uporabo anonimnega sledenja izboljšamo funkcionalnost strani. Prav tako nam omogočajo, da lažje identificiramo produkte, ki bi bili za vas zanimivi. V nekaterih primerih je prednost teh piškotkov izboljšanje hitrosti za obdelovanje vaših zahtev, zaznavanje in shranjevanje vaših nastavitev ter pomoč pri povezavi s socialnimi omrežji.Če teh piškotkov ne boste izbrali, se to lahko odraža v slabše oblikovanih priporočilih in počasnejšem delovanju spletne strani. Prav tako bo otežena povezava s socialnimi omrežji, kot so Facebook, Twitter, Google+ ipd.

Ti piškotki zbirajo informacije, s katerimi prilagodimo oglaševanje vašemu okusu, preferencam in željam. Te podatke uporablja tako naša spletna stran kot tudi partnerske in druge spletne strani. Zbrani podatki so anonimni in ne vsebujejo nobenih osebnih podatkov, ki ste jih morda delili z nami. Če teh piškotkov ne boste izbrali, bodo morda oglasi, ki jim boste izpostavljeni, manj primerni za vas.