Niste prijavljeni. Prijava / Registracija »

KOREJSKA KUHINJA

                 KLIKNI ZA RECEPTE                   KLIKNI ZA KOREJSKE SESTAVINE

Korejska kuhinja iz mnogoterih razlogov vse bolj pridobiva na popularnosti širom sveta. Eden izmed razlogov je zagotovo oglašenost orkestra njenih okusov in zdravilnih lastnostih uporabljenih sestavin. Terenska raznolikost korejskega polotoka, ki ga sestavljajo ravnice, gore in morje, deželi omogoča bogato poljedeljsko, živinorejsko in ribolovno dejavnost.

To se odraža vsaj trikrat dnevno na korejskem krožniku. Tipični korejski obrok sestavljajo skodela kuhanega riža, ki ga spremlja juha oz. jigae (obara), vsaj ena vrsta kimčija (začinjena fermentirana zelenjava, najslavnejša je pripravljena iz kitajskega zelja), ter vrsta sezonsko začinjenih prilog.

Z namenom zmanjšanja vsebnosti maščob in v izogib izgubi hranljivosti, večina korejskih receptov uporablja metode polovičnega kuhanja (parboiling), žara (broiling) in lahnega vrenja (simmering). Najpogosteje so uporabljene zelenjavne sestavine, popestrene s tradicionalnimi začimbami kot so ganjang (korejska sojina omaka), doenjang (sojina pasta) in gochujang (čilijeva pasta). tri glavne fermentirane jedi, kimči, doenjang and gochujang, so znane po svojih atikancerogenih elementih in zniževanju nivoja holesterola. Bibimbabjapchegalbijim in sinseolo so samo nekatere izmed jedi, ki utelešajo korejsko kulinarično tradicijo uporabe sestavin za splošno dobro počutje.

Korejski Kimči

Sojina Pasta

Čilijeva Pasta

V Koreji se kuhanje začne pri pazljivi in vestni izbiri sezonskih sestavin, na vrhuncu njihove hranljivostne vrednosti. Pri kuhanju se korejci osredostočajo na uravnoteženost petih okusov: kislega, grenkega, začinjenega, sladkega in slanega. Tradicionalno naj bi jedi zajemale modro, belo, rdečo, črno in rumeno barvo in tako dosegle popolno kombinacijo okusov, hranilnih vrednosti in estetike.

Vse povedano priča o tem, da je korejska kuhinja ena izmed vrhunskih in bolj sofisticiranih svetovnih kuhinj, ki je v svetu izredno priznana, a ker je v Sloveniji korejska manjšina zares majhna, je v primerjavi z drugimi azijskimi kuhinjami v Sloveniji še razmeroma nepoznana.

Powered by Shopamine. Nastavitve piškotkov

Ta spletna stran za svoje pravilno delovanje uporablja piškotke. Ti piškotki ne shranjujejo osebnih podatkov.Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov.

Več informacij

Politika piškotkov za spletno mesto Svilna pot

Kaj so piškotki?

Piškotki so majhne datoteke, ki jih strežnik pošlje uporabnikovemu brskalniku med pregledovanjem spletne strani. Prejeti piškotek se nato namesti na napravo (računalnik, tablica, pametni telefon), s katero brskamo po spletni strani.

Spletne strani uporabljajo različne tipe piškotkov.

  1. Spletna stran uporablja piškotke, ki so nujni za osnovno delovanje strani in med drugim omogoča uporabniku dodajanje izdelka v košarico, prehod na zaključek nakupa itd.
  2. Spletna stran uporablja piškotke za zbiranje informacij o uporabi strani. Ti piškotki za sledenje omogočajo analizo obiskov in pregledane vsebine. Ti piškotki so anonimni in ne omogočajo sledenja specifično identificiranih uporabnikov.
  3. Spletna stran uporablja piškotke, ki omogočajo anaonimno sledenje informacij. Ti piškotki za oglaševanje so v uporabi za prilagoditev našega oglaševanja vašim potrebam.

Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov. Nastavitve piškotkov lahko kadarkoli spremenite s klikom na povezavo v nogi te strani.

Vaše nastavitve

Ti piškotki so vedna omogočeni in so nujni za osnovno delovanje spletne strani. Torej piškotki, ki si vas zapominjo, da boste lahko nemoteno brskali po spletnih straneh. V to skupino sodijo piškotki, ki so uporabljeni za to, da si spletno mesto zapomni vaš vnos v spletne obrazce, nakupovalno košarico ipd. Obvezni so, saj, med drugim, zagotavljajo varnost in tako preprečujejo zlorabe sistemov.

Ti analitični piškotki nam omogočajo, da z uporabo anonimnega sledenja izboljšamo funkcionalnost strani. Prav tako nam omogočajo, da lažje identificiramo produkte, ki bi bili za vas zanimivi. V nekaterih primerih je prednost teh piškotkov izboljšanje hitrosti za obdelovanje vaših zahtev, zaznavanje in shranjevanje vaših nastavitev ter pomoč pri povezavi s socialnimi omrežji.Če teh piškotkov ne boste izbrali, se to lahko odraža v slabše oblikovanih priporočilih in počasnejšem delovanju spletne strani. Prav tako bo otežena povezava s socialnimi omrežji, kot so Facebook, Twitter, Google+ ipd.

Ti piškotki zbirajo informacije, s katerimi prilagodimo oglaševanje vašemu okusu, preferencam in željam. Te podatke uporablja tako naša spletna stran kot tudi partnerske in druge spletne strani. Zbrani podatki so anonimni in ne vsebujejo nobenih osebnih podatkov, ki ste jih morda delili z nami. Če teh piškotkov ne boste izbrali, bodo morda oglasi, ki jim boste izpostavljeni, manj primerni za vas.