Niste prijavljeni. Prijava / Registracija »

TAJSKA KUHINJA

KLIKNI ZA TAJSKE SESTAVINE                                KLIKNI ZA RECEPTE                  

Združujoč elemente nekaterih jugovzhodnih azijskih tradicij, tajska kuhinja poudarja lahko pripravljene jedi z močnimi aromatičnimi komponentami. Tajska kuhinja je znana po svoji začinjenosti. Kot v večini azijskih kuhinj ima tudi v tajski velik pomen ravnotežje, podrobnosti in raznovrstnost. Tajska kuhinja je še posebno poznana po uravnoteženosti štirih osnovnih okusov: kislo, sladko, slano in grenko. 

Tajska je po površini približno tako velika kot Španija. Na severu kraljujejo himalajski hribi, severovzhod zaznamuje visoka planota, srednji del pokriva zelena rečna kotlina, jug pa tropski gozd in otoki. To in dejstvo, da je Tajska dom več kot štiridesetim etničnim skupinam, botruje skrajni raznovrstnosti sestavin in načinov pripravljanja hrane.

Tajska kuhinja daje prednost svežim zeliščem in začimbam pred posušenimi. Najpogosteje uporabljena zelišča in začimbe so mleti korianderceli korianderlimonska travakaffir limeta, tajska bazilika in menta. Nekateri drugi običajni okusi prihajajo iz ingverjagalangalatamarindaturmerikapalminega sladkorja, česna, sojinih zrn, šalotke, belega in črnega popra, limetinih listov in seveda čilijev. Največkrat za začinjanje uporabljajo kar že pripravljene začimbne paste iz svežih sestavin, saj jim tako ni treba skrbeti za pokvarljivost.

Zelo dober primer so paste za kari, med katerimi so najbolj tipične za masman karizeleni kari, panang kari in rdeči kari. Za karije, juhe (kot recimo tom kha) in druge jedi tajsci uporabljajo kokosovo mleko, ki jedem daje kremasto teksturo in edinstven okus (ki nas vedno spomni na Tajsko).

Kot v večini Azije je tudi na Tajskem kot priloga k jedem postreže riž. Ta je nejvečkrat jasminov riž, velikokrat pa tudi lepljivi rižZelo znane so tudi tajske jedi na osnovi riževih rezancev od katerih je nam najbolj znana pad thai (klikni za recept s slikami tukaj).

Tajsko hrano se običajno postreže z raznimi omakicami (nam chim) in začimbami. Te vključujejo phrik nam pla/nam pla phrik (sestavljena iz ribje omake, limetinega soka, nasekljanih čilijev in česna), sušene čilijeve lističe, sladko čilijevo omako, narezane sveže čilije v riževem kisusriracha čilijevo omako ali pekočo čilijevo omako nam phrik. Če je jed še posebej pekoča se za oblažitev postrežejo kumare.

Kadar jedo sami tajci za obrok navadno pripravijo eno jed. Kadar pa jedo v družbi, pripravijo riž (khao v tajščini) z mnogimi dopolnjujočimi jedmi, ki se jih postreže istočasno in deli z vsemi. 


Kot je še vedno moč videti v bolj tradicionalono urejenih gospodinjstvih, so tajci nekdaj jedli sede na tleh. V naših časih v glavnem uporabljajo vilice in žlice, tla pa so zamenjali miza in stoli. Noža običajno pri obedu ne uporabljajo. Palčke se večinoma uporabljajao le za juhe z rezanci. 


KLIKNI ZA TAJSKE SESTAVINE                                KLIKNI ZA RECEPTE  

Powered by Shopamine. Nastavitve piškotkov

Ta spletna stran za svoje pravilno delovanje uporablja piškotke. Ti piškotki ne shranjujejo osebnih podatkov.Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov.

Več informacij

Politika piškotkov za spletno mesto Svilna pot

Kaj so piškotki?

Piškotki so majhne datoteke, ki jih strežnik pošlje uporabnikovemu brskalniku med pregledovanjem spletne strani. Prejeti piškotek se nato namesti na napravo (računalnik, tablica, pametni telefon), s katero brskamo po spletni strani.

Spletne strani uporabljajo različne tipe piškotkov.

  1. Spletna stran uporablja piškotke, ki so nujni za osnovno delovanje strani in med drugim omogoča uporabniku dodajanje izdelka v košarico, prehod na zaključek nakupa itd.
  2. Spletna stran uporablja piškotke za zbiranje informacij o uporabi strani. Ti piškotki za sledenje omogočajo analizo obiskov in pregledane vsebine. Ti piškotki so anonimni in ne omogočajo sledenja specifično identificiranih uporabnikov.
  3. Spletna stran uporablja piškotke, ki omogočajo anaonimno sledenje informacij. Ti piškotki za oglaševanje so v uporabi za prilagoditev našega oglaševanja vašim potrebam.

Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov. Nastavitve piškotkov lahko kadarkoli spremenite s klikom na povezavo v nogi te strani.

Vaše nastavitve

Ti piškotki so vedna omogočeni in so nujni za osnovno delovanje spletne strani. Torej piškotki, ki si vas zapominjo, da boste lahko nemoteno brskali po spletnih straneh. V to skupino sodijo piškotki, ki so uporabljeni za to, da si spletno mesto zapomni vaš vnos v spletne obrazce, nakupovalno košarico ipd. Obvezni so, saj, med drugim, zagotavljajo varnost in tako preprečujejo zlorabe sistemov.

Ti analitični piškotki nam omogočajo, da z uporabo anonimnega sledenja izboljšamo funkcionalnost strani. Prav tako nam omogočajo, da lažje identificiramo produkte, ki bi bili za vas zanimivi. V nekaterih primerih je prednost teh piškotkov izboljšanje hitrosti za obdelovanje vaših zahtev, zaznavanje in shranjevanje vaših nastavitev ter pomoč pri povezavi s socialnimi omrežji.Če teh piškotkov ne boste izbrali, se to lahko odraža v slabše oblikovanih priporočilih in počasnejšem delovanju spletne strani. Prav tako bo otežena povezava s socialnimi omrežji, kot so Facebook, Twitter, Google+ ipd.

Ti piškotki zbirajo informacije, s katerimi prilagodimo oglaševanje vašemu okusu, preferencam in željam. Te podatke uporablja tako naša spletna stran kot tudi partnerske in druge spletne strani. Zbrani podatki so anonimni in ne vsebujejo nobenih osebnih podatkov, ki ste jih morda delili z nami. Če teh piškotkov ne boste izbrali, bodo morda oglasi, ki jim boste izpostavljeni, manj primerni za vas.