Niste prijavljeni. Prijava / Registracija »

Kaj v Turčiji pijejo?

O bogastvu in raznolikosti turške kulinarike smo obširneje pisali v prejšnjem prispevku. Malo pa smo rekli o samih pijačah, ki so obvezen vsakodnevni ritual Turkov. Najprej pomislimo na turško kavo, a morda boste presenečeni, da le-ta ni najbolj razširjena pijača med Turki. In kaj dejansko pijejo?

Začnimo najprej z bolj znanimi - toplimi napitki.

Da, kava, aromatična in vroča! V 15. stoletju so jo (kahvo) Arabci prinesli v Turčijo, kjer so razvili ‘turški način’ priprave kave oz. turško kavo. Pitje kave je že takrat postalo sinonim za druženje, pogovore o poslovnih zadevah in čenčanje, saj je ni bilo stvari, ki bi ljudi bolj povezovala kot skodelica kave. Podobno je danes pri nas, saj smo navado druženja ob kavi dobili prav od Turkov, s tem da smo na Zahodu razvili še številne različice priprave v kombinaciji z mlekom in raznimi dodatki. 

ÇAY, brez njega si ni mogoče zamisliti turškega zajtrka, prijateljskih druženj, poslovnih sestankov, ali barantanja na Velikem istanbulskem bazarju. Stoletja je skozi Turčijo na Svilni poti potoval kot dobrina, a se je v turški vsakdan zavlekel komaj v 19. stoletju, ko je postopoma do neke mere nadomestil kavo kot cenejša alternativa tej žlahtni pijači. Druženje ob čaju je za Turke neprecenljivo, saj je pogovor brez čaja kot nočno nebo brez lune (“Caysiz sohbet, aysiz gok yuzu gibidir”, turški pregovor), o čemer priča po osebi popitih tisoč kozarčkov letno! Noro!  

Pri tolikšnem povpraševanju manj preseneča dejstvo, da Turčija pridela 6 - 10 odstotkov vsega čaja na svetu, več kot pol pa ga porabijo kar Turki sami.

Pijejo različne čaje, lipov, cimetov in žajbljev, a je nedvomni zmagovalec v popiti količini turški čaj çaykur. Pripravljajo ga v tradicionalnem dvonadstropnem vrču in strežejo v značilnih steklenih kozarčkih s kocko sladkorja.

vir: www.turkishcoffeeworld.com

SALEP je še en priljubljen vroč turški napitek narejen iz sladkega škroba divjih orhidej. Danes se pravi salep pripravlja v boljših kavarnah velikih mest, kjer se pogosto streže za zajtrk. V domovih so ga nadomestili cenejši instant pripravki in različne variacije receptov z uporabo drugih sestavin.

Če preidemo na hladne pijače, bomo videli, da med njimi najbolj izstopa AYRAN, razširjen tudi v najbolj zakotnih delih Turčije. To super osvežilno in zdravo pijačo Turki pijejo ob vsaki jedi. Gre za mešanico jogurta, vode in soli, na kateri ne sme manjkati ‘kapučinasta’ jogurtova penica.

vir: www.giverecipe.com

Naslednja je BOZA, starodavna pijača iz fermentiranega prosa, ki jo Turki uživajo predvsem pozimi in v hladnejših predelih Turčije, saj vsebuje veliko kalorij in hranilnih snovi. Boza velja za najbolj zgodovinsko pijačo v Turčiji saj so jo po nekaterih virih pridelovali še pred 8000 leti. Zaradi svoje visoke vsebnosti hranilnih snove se priporoča nosečkam, doječim materam in vrhunskim športnikom. 

Nazadnje je tu pisana paleta sadnih sokov narejena iz najrazličnejšega sadja, ki z modernimi aparati za pripravo počasi izrinja tradicionalne šerbeteŠerbeti so imeli pomemben simboličen pomen, saj so ga pili ob posebnih veselih priložnostih, kot sta rojstvo otroka ali zaroka. Glavni sestavini sta bili med in vrtnična voda

Powered by Shopamine. Nastavitve piškotkov Moji podatki

Ta spletna stran za svoje pravilno delovanje uporablja piškotke. Ti piškotki ne shranjujejo osebnih podatkov.Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov.

Več informacij
Politika piškotkov za spletno mesto Svilna pot

Kaj so piškotki?

Piškotki so majhne datoteke, ki jih strežnik pošlje uporabnikovemu brskalniku med pregledovanjem spletne strani. Prejeti piškotek se nato namesti na napravo (računalnik, tablica, pametni telefon), s katero brskamo po spletni strani.

Spletne strani uporabljajo različne tipe piškotkov.

  1. Spletna stran uporablja piškotke, ki so nujni za osnovno delovanje strani in med drugim omogoča uporabniku dodajanje izdelka v košarico, prehod na zaključek nakupa itd.
  2. Spletna stran uporablja piškotke za zbiranje informacij o uporabi strani. Ti piškotki za sledenje omogočajo analizo obiskov in pregledane vsebine. Ti piškotki so anonimni in ne omogočajo sledenja specifično identificiranih uporabnikov.
  3. Spletna stran uporablja piškotke, ki omogočajo anaonimno sledenje informacij. Ti piškotki za oglaševanje so v uporabi za prilagoditev našega oglaševanja vašim potrebam.

Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov. Nastavitve piškotkov lahko kadarkoli spremenite s klikom na povezavo v nogi te strani.

Vaše nastavitve

Ti piškotki so vedna omogočeni in so nujni za osnovno delovanje spletne strani. Torej piškotki, ki si vas zapominjo, da boste lahko nemoteno brskali po spletnih straneh. V to skupino sodijo piškotki, ki so uporabljeni za to, da si spletno mesto zapomni vaš vnos v spletne obrazce, nakupovalno košarico ipd. Obvezni so, saj, med drugim, zagotavljajo varnost in tako preprečujejo zlorabe sistemov.

Ti analitični piškotki nam omogočajo, da z uporabo anonimnega sledenja izboljšamo funkcionalnost strani. Prav tako nam omogočajo, da lažje identificiramo produkte, ki bi bili za vas zanimivi. V nekaterih primerih je prednost teh piškotkov izboljšanje hitrosti za obdelovanje vaših zahtev, zaznavanje in shranjevanje vaših nastavitev ter pomoč pri povezavi s socialnimi omrežji.Če teh piškotkov ne boste izbrali, se to lahko odraža v slabše oblikovanih priporočilih in počasnejšem delovanju spletne strani. Prav tako bo otežena povezava s socialnimi omrežji, kot so Facebook, Twitter, Google+ ipd.

Ti piškotki zbirajo informacije, s katerimi prilagodimo oglaševanje vašemu okusu, preferencam in željam. Te podatke uporablja tako naša spletna stran kot tudi partnerske in druge spletne strani. Zbrani podatki so anonimni in ne vsebujejo nobenih osebnih podatkov, ki ste jih morda delili z nami. Če teh piškotkov ne boste izbrali, bodo morda oglasi, ki jim boste izpostavljeni, manj primerni za vas.