Niste prijavljeni. Prijava / Registracija »

Lokum - šarmer z Bližnjega vzhoda

Je sladek kot med. Deli nežne objeme. In zapelje s temperamentom arabskega žrebca. To so lastnosti pravega turškega lokuma. Kako za vraga je dobil vse te lastnosti popolnega ljubimca?

 

Morda sultan otomanskega cesarstva Abdul Hamid ni bil ravno veliki vojaški osvajalec, a če je znal kaj osvajati, so to bila ženska srca. Zdaj, ali da verjamemo pravljicam in legendam ali ne, ta o lokumu pravi, da se je Abdul znašel pred zahtevno nalogo: kako da naenkrat osreči kup žensk - štiri žene in nešteto ljubic za elegantnimi zidovi palače Topkapi? Tako, da jim podari nekaj, kar bo zaposlilo njihove jezičke.

Sultan je na dvoru zbral najboljše cesarske slaščičarje in jim naročil izdelati sladico, ki bo umirila nezadovoljstvo dvorskih žena. 

Kot pravi nadaljevanje legende, je slaščičar Hadži Bekir izumil zmagovalno formulo. Izdelal je mehko žvečljivo slaščico, ki je po grlu tekla kot najslajši nektar. Magična kombinacija sladkorja, škroba, in najrazličnejših okusov ter barv je povzročila pravo malo revolucijo med dvorskimi brbončicami. Slastne kockice z okusom vrtnice, granatnega jabolka, z dodatki pistacije, lešnikov in orehov so mirile strasti tudi najbolj vročekrvnih ljubic.

Hadži Bekirju je bil podeljen naslov dvorskega slaščičarja, leta 1777 je odprl tudi svojo delavnico s trgovinico, katero danes vodi že peta generacija Bekirjevih naslednikov. Lokum se je kot vihar razširil med damami visokega stanu, ki so koščke te delicije shranjevale v svilenih in čipkastih rutah.

V resnici si Turki ravno niso izmislili lokumov, so pa nedvomno zaslužni za njihovo popularizacijo. Izvorno različico so si izmislili Arabci, o čimer priča že ime 'rahat ul-hulküm', ki v arabščini pomeni 'pomiritev za grlo', kar nakazuje na blagodejne učinke tudi pri razbolelem grlu, ne le srcu. Za slednje se pa res lahko zahvalimo Turkom, ki so recept izpilili do popolnosti.

V Evropo je kot 'turkish delight' prispel v 19. stoletju. O njemu so govorili in pisali številni slavni, zlasti umetniki, od Charlesa Dickensa do Pabla Picassa. Magičnost užitka, ki ga ponuja lokum, pa lepo prikaže scena iz Zgodb iz Narnije, v kateri otroško željo po sladkem izpolni čarovnija Bele čarovnice. 

Powered by Shopamine. Nastavitve piškotkov Moji podatki

Ta spletna stran za svoje pravilno delovanje uporablja piškotke. Ti piškotki ne shranjujejo osebnih podatkov.Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov.

Več informacij
Politika piškotkov za spletno mesto Svilna pot

Kaj so piškotki?

Piškotki so majhne datoteke, ki jih strežnik pošlje uporabnikovemu brskalniku med pregledovanjem spletne strani. Prejeti piškotek se nato namesti na napravo (računalnik, tablica, pametni telefon), s katero brskamo po spletni strani.

Spletne strani uporabljajo različne tipe piškotkov.

  1. Spletna stran uporablja piškotke, ki so nujni za osnovno delovanje strani in med drugim omogoča uporabniku dodajanje izdelka v košarico, prehod na zaključek nakupa itd.
  2. Spletna stran uporablja piškotke za zbiranje informacij o uporabi strani. Ti piškotki za sledenje omogočajo analizo obiskov in pregledane vsebine. Ti piškotki so anonimni in ne omogočajo sledenja specifično identificiranih uporabnikov.
  3. Spletna stran uporablja piškotke, ki omogočajo anaonimno sledenje informacij. Ti piškotki za oglaševanje so v uporabi za prilagoditev našega oglaševanja vašim potrebam.

Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov. Nastavitve piškotkov lahko kadarkoli spremenite s klikom na povezavo v nogi te strani.

Vaše nastavitve

Ti piškotki so vedna omogočeni in so nujni za osnovno delovanje spletne strani. Torej piškotki, ki si vas zapominjo, da boste lahko nemoteno brskali po spletnih straneh. V to skupino sodijo piškotki, ki so uporabljeni za to, da si spletno mesto zapomni vaš vnos v spletne obrazce, nakupovalno košarico ipd. Obvezni so, saj, med drugim, zagotavljajo varnost in tako preprečujejo zlorabe sistemov.

Ti analitični piškotki nam omogočajo, da z uporabo anonimnega sledenja izboljšamo funkcionalnost strani. Prav tako nam omogočajo, da lažje identificiramo produkte, ki bi bili za vas zanimivi. V nekaterih primerih je prednost teh piškotkov izboljšanje hitrosti za obdelovanje vaših zahtev, zaznavanje in shranjevanje vaših nastavitev ter pomoč pri povezavi s socialnimi omrežji.Če teh piškotkov ne izberete, so rezultat lahko slabša priporočila in počasnejše delovanje spletnega mesta. Prav tako bo otežena povezava s socialnimi omrežji, kot so Facebook, Twitter, Google+ ipd.

Ti piškotki zbirajo informacije, s katerimi prilagodimo oglaševanje vašemu okusu, preferencam in željam. Te podatke uporablja tako naša spletna stran kot tudi partnerske in druge spletne strani. Zbrani podatki so anonimni in ne vsebujejo nobenih osebnih podatkov, ki ste jih morda delili z nami. Če teh piškotkov ne boste izbrali, bodo morda oglasi, ki jim boste izpostavljeni, manj primerni za vas.