Niste prijavljeni. Prijava / Registracija »

Pad Thai - tajski paradni konj

Je pad thai eden izmed glavnih kulinaričnih ambasadorjev Tajske? Da. Je del pristne tajske tradicionalne kuhinje? Niti ne. Je pa zato zgodba, kako je nastal, toliko bolj zanimiva, saj je povezana z družbenim in političnim razvojem podobe sodobne Tajske.

Nacionalistično ozadje

Marsikdo, ki se vrže na krožnik pad thaija, ne ve, da se za nudli na tajskem skriva zgodba, ki govori o kitajskem izvoru te jedi.

Sam pad thai je nedavna pridobitev tajske kulinarične arene, saj se ji je pridružila kot produkt revolucije iz leta 1932, ko so ultra-nacionalisti pod poveljstvom feldmaršala Phibuna (Plaek Phibunsongkhram) Tajsko v želji po svobodnejši in modernejši državi rešili spon absolutistične monarhije. A kot se v takih primerih rado zgodi, je kraljevino zamenjal Phibunov diktatorski režim, ki je svoj navdih v veliki meri našel pri fašistični Italiji.

Go West, ciao Kitajska

Na kratko, poleg kategoričnih fašističnih odredb, kot je javno salutiranje zastavi, je oblast ljudstvo pozivala k privzemanju zahodnjaških navad namesto k negovanju tradicionalnih. Slikovit primer sta propagiranje mode Zahoda in težnja k uporabi vilic in žlic namesto pacanja po hrani z rokami.

Skratka, da se vrnemo nazaj k pad thaiju... Kot del svoje nacionalistične kampanje, je takrat že kot predsednik vlade Phibun v 1930-ih letih organiziral javni natečaj za novo nacionalno tajsko jed in tako je nastal pad thai. THE END! Še malo, no. 

Sam pad thai je bil svojevrsten uporniški akt proti Kitajski nadvladi, kar se odraža že v samem imenu Pad (pražen) Thai (tajski) in nič več "Pad China".

V voku so značilne kitajske pšenične nudle zamenjali z riževimi in celotna propaganda priprave in basanja s pad thaijem sta postala izraz tajskega patriotizma. A če pogledamo malce bolj pozorno, bomo videli, da sam pad thai veliko dolguje zapuščini kitajskih migrantov, saj so v voku praženi rezanci prišli na tajsko prav z njimi.

Okus Pad thaija

Kakorkoli, tajska kuhinja ga je za svojega sprejela zahvaljujoč njegovemu nežnemu balansiranju med sladkimi, slanimi in kislimi elementi. Na mednarodni kulinarični sceni pa je postal pravi paradni konj tajske kuhinje prav zaradi svojega nežnega a hkrati svežega okusa in svojega neofenzivnega pomanjkanja izrazitih azijskih začimb.

 

V Osho na pad thai iz najkakovostnejših sestavin

Restavracij in bistrojev, kjer v Ljubljani ponujajo pad thai je danes že kar nekaj, in poskusili smo vse. V mini azijskem bistrojčku na Trubarjevi boste našli pad thai, ki je nam najbolj pri srcu. Zakaj? Prvič, skuša se približati avtentično duhu tajskih uličnih prodajalcev hrane. Drugič, sestavljen je iz najkakovostnejših in svežih sestavin. Se pravi ni fušanja s kečapi in podobnim. Tretjič, Oshanci so vedno nasmejani. Prav prikupen narod! In to je to kar človek potrebuje.

Powered by Shopamine. Nastavitve piškotkov Moji podatki

Ta spletna stran za svoje pravilno delovanje uporablja piškotke. Ti piškotki ne shranjujejo osebnih podatkov.Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov.

Več informacij
Politika piškotkov za spletno mesto Svilna pot

Kaj so piškotki?

Piškotki so majhne datoteke, ki jih strežnik pošlje uporabnikovemu brskalniku med pregledovanjem spletne strani. Prejeti piškotek se nato namesti na napravo (računalnik, tablica, pametni telefon), s katero brskamo po spletni strani.

Spletne strani uporabljajo različne tipe piškotkov.

  1. Spletna stran uporablja piškotke, ki so nujni za osnovno delovanje strani in med drugim omogoča uporabniku dodajanje izdelka v košarico, prehod na zaključek nakupa itd.
  2. Spletna stran uporablja piškotke za zbiranje informacij o uporabi strani. Ti piškotki za sledenje omogočajo analizo obiskov in pregledane vsebine. Ti piškotki so anonimni in ne omogočajo sledenja specifično identificiranih uporabnikov.
  3. Spletna stran uporablja piškotke, ki omogočajo anaonimno sledenje informacij. Ti piškotki za oglaševanje so v uporabi za prilagoditev našega oglaševanja vašim potrebam.

Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov. Nastavitve piškotkov lahko kadarkoli spremenite s klikom na povezavo v nogi te strani.

Vaše nastavitve

Ti piškotki so vedna omogočeni in so nujni za osnovno delovanje spletne strani. Torej piškotki, ki si vas zapominjo, da boste lahko nemoteno brskali po spletnih straneh. V to skupino sodijo piškotki, ki so uporabljeni za to, da si spletno mesto zapomni vaš vnos v spletne obrazce, nakupovalno košarico ipd. Obvezni so, saj, med drugim, zagotavljajo varnost in tako preprečujejo zlorabe sistemov.

Ti analitični piškotki nam omogočajo, da z uporabo anonimnega sledenja izboljšamo funkcionalnost strani. Prav tako nam omogočajo, da lažje identificiramo produkte, ki bi bili za vas zanimivi. V nekaterih primerih je prednost teh piškotkov izboljšanje hitrosti za obdelovanje vaših zahtev, zaznavanje in shranjevanje vaših nastavitev ter pomoč pri povezavi s socialnimi omrežji.Če teh piškotkov ne izberete, so rezultat lahko slabša priporočila in počasnejše delovanje spletnega mesta. Prav tako bo otežena povezava s socialnimi omrežji, kot so Facebook, Twitter, Google+ ipd.

Ti piškotki zbirajo informacije, s katerimi prilagodimo oglaševanje vašemu okusu, preferencam in željam. Te podatke uporablja tako naša spletna stran kot tudi partnerske in druge spletne strani. Zbrani podatki so anonimni in ne vsebujejo nobenih osebnih podatkov, ki ste jih morda delili z nami. Če teh piškotkov ne boste izbrali, bodo morda oglasi, ki jim boste izpostavljeni, manj primerni za vas.