Lobo Pasta za Crveni Kari 50 g50 g Pasta za spremanje crvenog karija. U tajlandski kuhinji kari zove se "kaeng". Obično se sprema sa mesom, plodovi mora i/ili povrćom u omaku, koji bazira na karijevoj pasti. Ona je sastoji iz čilija, luka odnosno kozjaka, češnjaka i paste iz škampa. Začini definiraju vrstu karija. Koriste se lokalni začini: čili, listi kaffir limete, limunska trava, galangal i, v centralnom i južnomTajlandu, također kokosovo mlijeko. Na Zapadu karije razlikujemo po boji. Za crveni kari koriste se crveni čiliji, za zeleni kari zeleni čiliji. Žuti kari - zvan Kaeng kari, zbog turmerika, kumina in drugih suhih začina, više liči na indijski kari.
|
Lobo Red curry paste
레드 커리 페이스트