Niste prijavljeni Prijava / Registracija »

KOREJSKA KUHINJA

Korejska kuhinja iz mnogoterih razlogov vse bolj pridobiva na popularnosti širom sveta. Eden izmed razlogov je zagotovo oglašenost orkestra njenih okusov in zdravilnih lastnostih uporabljenih sestavin. Terenska raznolikost korejskega polotoka, ki ga sestavljajo ravnice, gore in morje, deželi omogoča bogato poljedeljsko, živinorejsko in ribolovno dejavnost.

To se odraža vsaj trikrat dnevno na korejskem krožniku. Tipični korejski obrok sestavljajo skodela kuhanega riža, ki ga spremlja juha oz. jigae (obara), vsaj ena vrsta kimčija (začinjena fermentirana zelenjava, najslavnejša je pripravljena iz kitajskega zelja), ter vrsta sezonsko začinjenih prilog.

Z namenom zmanjšanja vsebnosti maščob in v izogib izgubi hranljivosti, večina korejskih receptov uporablja metode polovičnega kuhanja (parboiling), žara (broiling) in lahnega vrenja (simmering). Najpogosteje so uporabljene zelenjavne sestavine, popestrene s tradicionalnimi začimbami kot so ganjang (korejska sojina omaka), doenjang (sojina pasta) in gochujang (čilijeva pasta). tri glavne fermentirane jedi, kimči, doenjang and gochujang, so znane po svojih atikancerogenih elementih in zniževanju nivoja holesterola. Bibimbabjapchegalbijim in sinseolo so samo nekatere izmed jedi, ki utelešajo korejsko kulinarično tradicijo uporabe sestavin za splošno dobro počutje.

Korejski Kimči

Sojina Pasta

Čilijeva Pasta

To seveda odseva vsaj trikrat dnevno na korejskem krožniku. Tipični korejski obrok sestavljajo skodela kuhanega riža, ki ga spremlja juha oz. jjigae (obara), vsaj ena vrsta kimčija (začinjena fermentirana zelenjava, najslavnejša je pripravljena iz kitajskega zelja), ter vrsta sezonsko začinjenih prilog.

Z namenom zmanjšanja vsebnosti maščob in v izogib izgubi hranljivosti, večina korejskih receptov uporablja metode polovičnega kuhanja (parboiling), žara (broiling) in lahnega vrenja (simmering). Najpogosteje so uporabljene zelenjavne sestavine, popestrene s tradicionalnimi začimbami kot so ganjang (korejska sojina omaka), doenjang (sojina pasta) in gochujang (čilijeva pasta). tri glavne fermentirane jedi, kimči, doenjang and gochujang, so znane po svojih atikancerogenih elementih in zniževanju nivoja holesterola. bibimbap, japche, galbijjim in sinseollo so samo nekatere izmed jedi, ki utečlešajo korejsko kulinarično tradicijo uporabe sestavin za holistično dobro počutje.

V Koreji se kuhanje začne pri pazljivi in vestni izbiri sezonskih sestavin, na vrhuncu njihove hranljivostne vrednosti. Pri kuhanju se korejci osredostočajo na uravnoteženost petih okusov: kislega, grenlega, začinjenega, sladkega in slanega. Tradicionalno naj bi jedi zajemale modro, belo, rdečo, črno in rumeno barvo in tako dosegle popolno kombinacijo okusov, hranilnih vrednosti in estetike.

Vse povedano priča o tem, da je korejska kuhinja ena izmed vrhunskih in sofisticiranih svetovnih kuhinj, ki je v svetu izredno priznana, a ker je v Sloveniji korejska manjašina zares majhna, je v primerjavi z drugimi azijskimi kuhinjami seveda znotraj njenih meja razmeroma še nepoznana.

Powered by Shopamine. Postavke kolačića Moji podaci

Ova stranica koristi kolačiće kako bi pružila bolje korisničko iskustvo. Kolačići ne pohranjuju osobne podatke.Uz daljnje korištenje ove stranice pristajete na naše kolačiće.

Više informacija
Informacije o upotrebi Web kolačiča ponudnika spletnog mjesta Svilna pot

Šta su to Web kolačiči?

Web kolačiči (u daljnem kolačiči) su malene datoteke, koje prilikom posjete dotičnog spletnog mjesta strežnik pošalje brskaču uporabnika, a ova jih onda naloži na upotrebljavanu napravu (računalo, tablicu, pametni telefon) sa kojom dostupamo do spletnog mjesta.

Na spletnom mjestu se upotrebljava više različitih kolačiča za različite namjere.

  1. Na spletnome mjestu se upotrebljavaju kolačiči potrebni za osnove funkcionalnosti spletnoga mjesta i omogučavaju djelovanje nakupne košarice, kupnju po spletu i tome slično.
  2. Na spletnome mjestu se upotrebljavaju kolačiči, sa kojima dobivamo informacije o načinu uptrebe spletnog mjesta. To su kolačiči, koji preko podataka o naslovu internetnog protokola omogučavaju predasve analizu frekventnosti i sadržaju traženja po spletu. Ali su anonimne i ne omogučavaju sledenja pojedinog identificiranog upotrebnika.
  3. Na spletnome mjestu se upotrebljavaju kolačiči, koji omogučavaju anonimni sled informacijama, koje su onda baza za našu prilagodbu oglašivanju po vašoj mjeri.

Uz daljnje korištenje ove stranice pristajete na naše kolačiće. Uvjek možete promijeniti vaše nastavitve s klikom na link u nogi ove stranice.

Vaše nastavitve

To su kolačiči, koji su nužno potrebni za djelovanje spletne strane. Znači, kolačiči vas upamte, da možete nesmetano tražiti po spletnim stranicama. U ovoj grupi su kolačiči, koji su upotrebljeni za to, da si samo spletno mijesto zapamti vaš unos u spletne obrasce, košaricu kupnje i slično. Obavezne su medju ostalog i zato, jer zagotavljaju sigurnost i tako sprečavaju zloupotrebu sistema.

Ti analitički kolačiči nam omogučuju, da sa upotrebom anonimne slednje poboljšamo funkcionalnost stranice. Isto tako nam omogučuju lakšu identifikaciju proizvoda, koji bi eventuelno bili za vas zanimljivi. U nekim slučajevima prednost ovih kolačiča je poboljšanje brzine za obradu vaših zahtjeva, zaznavanje i hramba vaših nastavitava i pomoč kod povezivanja sa socialnim mrežama.Ako nečete odabrati te kolačiče, to se može odraziti u loše oblikovanim ponudama i preporukama i sporijim dejstvo te stranice. Isto tako može biti oteškočeno povezivanje sa socilanim mrežama kao n.r. Facebook, Twitter, Google+, i slični.

Ti kolačiči sabiru informacije, sa kojima prilagodjavamo oglašivanje vašem ukusu, preferencijama i željama. Ove podatke upotrebljana tako naša, kao i partnerske i druge spletne stranice. Tako dobijeni podatki su anonimni - nemaju nikakvih osobnih podataka, koje ste možda dijelili sa nama. Ako nečete odabrati ovih kolačiča, oglasne poruke mogu biti manje primjereni za vas.