Niste prijavljeni Prijava / Registracija »

Imam Baylidi jajčevci s paradižnikom

Mmmmmelancani ali YAYčevci se na turških mizah znajdejo precej pogosto. Turška jed, ki vam jo tokrat predstavljamo je bojda samega imama vrgla na rit, saj je tako dobra! Priznati moramo, da je nas tudi! Poleg delicioznih jajčevcev smo pripravili še super enostavno, a nič manj okusno variacijo pilava in osvežilno kumarično solatko, ki sta celo zadevo zbalanisrala. Nastalo je super brezmesno kosilo.

Seveda mi ne bi bili mi, če se z osnovnim receptom ne bi malo poigrali. Jajčevcev nismo polnili, ampak smo jih narezane zapekli v paradižnikovi omaki. Slednji smo dodali še dve ali tri dodatne začimbe, ki so jed naredile prav bombastično okusno! Občutek, ko smo ustvarjali svojo začimbno mešanico v možnarju je bil ekstra zadovoljujoč, zato priporočamo, da se tu pa tam tudi vi poigrate in skreirate svoje mešanice. Pisano paleto začimb in zelišč boste našli v naši specializirani trgovini, ki se nahaja pri Eurospinu v pokritem delu BTC tržnice. Zdaj pa k receptu!

Potrebujemo:

  • 4 srednje jajčevce
  • 1 srednjo čebula, nasekljana
  • 3 velike stroka česna, nasekljani
  • Začimbno mešanico: 
  • Zvrhano žlico sušenega peteršilja, lahko tudi dve - ne škoduje, zato lahko malo pretiravate
  • 2 pločevinki  po 420 g narezanega paradižnika
  • Nasekljan svež peteršilj
  • Morska sol
  • Olivno olje

 

Priprava:

1. Jajčevce narežemo na približno centimeter debele rezine, jih posolimo in pustimo stati 20 min, da spustijo vodo. S papirnato brisačo popivnamo tekočino.

2. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

3. Začimbna mešanica. Medtem ko čakamo, da jajčevci spustijo vodo, v možnar stresemo cimet, piment, pul biber, kardamom in kumin ter vse skupaj dobro potolčemo in premešamo. Če uporabljamo cel kardamom, ga najprej na grobo stremo, da se lupina odpre in jo odstranimo, ker potrebujemo le semena. Nato dodamo ostale začimbe.

4. Zdaj je na vrsti omaka. V posodo nalijemo olje in na srednjem ognju sotiramo sesekljano čebulo, da se zmehča in postekleni. Dodamo sesekljan česen, začimbno mešanico in sol. Pražimo še približno minuto, da vse skupaj zadiššši. Dodamo paradižnik in pol žličke sladkorja ter počasi na nizkem ognju kuhamo, da se rahlo zgosti. Približno 5 min. Odstavimo in vmešamo sušeni peteršilj.

5. Nazaj k jajčevcem. V večjo ponev nalijemo olivno olje, ravno toliko da prekrije dno. Na srednjem ognju do zlatega na obeh straneh popečemo rezine jajčevcev. Med posameznimi serijami dodajamo kanček olja, a pazimo, da nimamo pretežke roke. Popečene jajčeve spravimo v ognjevarni posodi ali na pekaču, če slednje nimamo.

6. Če uporabljamo ognjevarno posodo, lahko zložimo sestavine kot bi delali lazanjo, dokler ne zaključimo z zadnjo plastjo paradižnikove omake. Lahko pa vse skupaj poenostavimo in dobro zmešamo jajčevce z omako, zakaj ne kar z rokami?! Pomembno je le, da so jajčevci bogato prekriti z dišečo omakico.

7. Pokrijemo z alu folijo in pečemo v pečici približno 20 min, dokler jajčevci niso popolnoma zmehčani, omaka pa zreducirana. Če po 20 min ocenimo, da bi bili lahko mehkejši (preverimo z vilico), jih vrnemo v pečico za dodatnih cca. 5 min. 

8. Ko so jajčevci gotovi, jih pustimo stati cca. 10 min. Bogato jih potresemo s sesekljanim peteršiljem in tople postrežemo s pilavom in kumarično solato z grškim jogurtom.

 

Kumarična solata z grškim jogurtom

Obstaja ogromno variant, ki kombinirajo kumare in grški jogurt. Naši smo dodali še sumak, ki solato prav lepo dodatno še bolj osveži.

Potrebujemo: 

  • 2 srednji do veliki čvrsti kumari
  • 300 g grškega jogurta
  • Žlička sumaka
  • 2 žlički kopra
  • Ščepec mletega črnega popra
  • Sol 

Postopek:

1. Naribamo kumare, jih solimo in pustimo stat 5 - 10 min, da spustijo vodo.

2. Vodo, ki so jo kumare pustile odcedimo, dodamo jogurt, poper, sumak in koper. Vse dobro premešamo in dosolimo po okusu.

3. Na koncu dodamo še malo kopra za okras.

Pilav? Nič lažjega! 

Potrebujemo:

  • Kratkozrnati riž, 4 porcije
  • 1 žlica kumina v zrnju
  • Olje 

Postopek:

  1. Riž skuhamo po navodilih na embalaži. 
  2. V ponvi na malo olja in močnejšem ognju (cca. 130 stopinj) na hitro prepražimo kumin.
  3. Ko zadiši, ponev odstavimo in dodamo riž. Zmanjšamo ogenj in vse skupaj počasi pražimo, da se riž prepoji z aromo kumina.
Powered by Shopamine. Postavke kolačića My Data

Ova stranica koristi kolačiće kako bi pružila bolje korisničko iskustvo. Kolačići ne pohranjuju osobne podatke.Uz daljnje korištenje ove stranice pristajete na naše kolačiće.

Više informacija
Informacije o upotrebi Web kolačiča ponudnika spletnog mjesta Svilna pot

Šta su to Web kolačiči?

Web kolačiči (u daljnem kolačiči) su malene datoteke, koje prilikom posjete dotičnog spletnog mjesta strežnik pošalje brskaču uporabnika, a ova jih onda naloži na upotrebljavanu napravu (računalo, tablicu, pametni telefon) sa kojom dostupamo do spletnog mjesta.

Na spletnom mjestu se upotrebljava više različitih kolačiča za različite namjere.

  1. Na spletnome mjestu se upotrebljavaju kolačiči potrebni za osnove funkcionalnosti spletnoga mjesta i omogučavaju djelovanje nakupne košarice, kupnju po spletu i tome slično.
  2. Na spletnome mjestu se upotrebljavaju kolačiči, sa kojima dobivamo informacije o načinu uptrebe spletnog mjesta. To su kolačiči, koji preko podataka o naslovu internetnog protokola omogučavaju predasve analizu frekventnosti i sadržaju traženja po spletu. Ali su anonimne i ne omogučavaju sledenja pojedinog identificiranog upotrebnika.
  3. Na spletnome mjestu se upotrebljavaju kolačiči, koji omogučavaju anonimni sled informacijama, koje su onda baza za našu prilagodbu oglašivanju po vašoj mjeri.

Uz daljnje korištenje ove stranice pristajete na naše kolačiće. Uvjek možete promijeniti vaše nastavitve s klikom na link u nogi ove stranice.

Vaše nastavitve

To su kolačiči, koji su nužno potrebni za djelovanje spletne strane. Znači, kolačiči vas upamte, da možete nesmetano tražiti po spletnim stranicama. U ovoj grupi su kolačiči, koji su upotrebljeni za to, da si samo spletno mijesto zapamti vaš unos u spletne obrasce, košaricu kupnje i slično. Obavezne su medju ostalog i zato, jer zagotavljaju sigurnost i tako sprečavaju zloupotrebu sistema.

Ti analitički kolačiči nam omogučuju, da sa upotrebom anonimne slednje poboljšamo funkcionalnost stranice. Isto tako nam omogučuju lakšu identifikaciju proizvoda, koji bi eventuelno bili za vas zanimljivi. U nekim slučajevima prednost ovih kolačiča je poboljšanje brzine za obradu vaših zahtjeva, zaznavanje i hramba vaših nastavitava i pomoč kod povezivanja sa socialnim mrežama.Ako nečete odabrati te kolačiče, to se može odraziti u loše oblikovanim ponudama i preporukama i sporijim dejstvo te stranice. Isto tako može biti oteškočeno povezivanje sa socilanim mrežama kao n.r. Facebook, Twitter, Google+, i slični.

Ti kolačiči sabiru informacije, sa kojima prilagodjavamo oglašivanje vašem ukusu, preferencijama i željama. Ove podatke upotrebljana tako naša, kao i partnerske i druge spletne stranice. Tako dobijeni podatki su anonimni - nemaju nikakvih osobnih podataka, koje ste možda dijelili sa nama. Ako nečete odabrati ovih kolačiča, oglasne poruke mogu biti manje primjereni za vas.