Niste prijavljeni Prijava / Registracija »

Turška Solata s Sumakom Piyaz

Piyaz je barvita in okusna turška solata, ki jo ponavadi pripravljamo s fižolom, a ker smo jo kot mezo kombinirali s humusom, ovčjim sirom in olivami, smo tokrat fižol vrgli ven iz recepta in ga nadomestili z bulgurjem. Njam! 

Kaj točno so že meze? Meze so izbor manjših jedi, ki so del vsakdana na Bližnjem Vzhodu in v Severni Afriki, kjer jih strežejo kot del več hodnih obrokov. Nam verjetno bližje poznavanje mez je tisto razširjeno na Balkanu in v Grčiji, ko se ob dobri družbi in pijači postreže meze, da se prijeten večer ne konča prekmalu.

Sestavine (2 osebi):

  • Pol čajne skodelice bulgurja
  • 200 g češnjevih paradižnikov, da bo solata še bolj barvita, naj bo mešanica rdečih in rumenih
  • 1 srednja kumara
  • 5-6 redkvic
  • 1 rdečo čebulo
  • šopek peteršilja
  • sok polovice limone
  • pol čajne žličke soli
  • vsaj 2 jedilni žlici olivnega olja
  • 2-3 čajne žličke sumaka
  • 0,5 - 1 čajna žlička drobljenega čilija
  • sveže mlet črni poper

Za pravo turško vzdušje ob pripravi te solate in tudi ostalih dobrot se potopite v Turške kulinarične zvoke Svilne poti!

Priprava:

1. Pristavimo vodo za bulgur in ga skuhamo po navodilih navedenih na embalaži. Medtem ko se hladi, se lotimo zelenjave.

2. Čebulo na drobno sesekljamo in jo rokami dobro natremo s sumakom in soljo. Tako jo zmehčamo, da bo lažje vpila začimbe.

Vsi, ki nas vonj čebule na rokah moti, si jih pod tekočo vodo zmasiramo z žlico iz nerjavečega jekla. Tako bomo nevtralizirali neprijeten vonj.

3. Paradižničke in redkvice narežemo na četrtine ali bolj na drobno, kumare pa na manjše kocke. Na drobno sesekljamo peteršilj.

4. Vse skupaj damo v srednjo posodo, dodamo čebulo in drobljeni čili ter vse skupaj zmešamo.

4. V posebni posodici dobro zmešamo olivno olje in limonin sok, da dobimo gosto emulzijo, s katero prelijemo zelenjavo.

5. Vse skupaj premešamo in popramo ter po potrebi dosolimo.

Poleg piyaz solate postrežemo olive, slani ovčji sir, humus ter čabato in dobimo pisano brezmesno kosilo ali pa meze za večerno pogostitev prijateljev.

Hm, kaj pa je sumak?

Sumak je pri nas malo znan. Redko kdo ve, da se je včasih uporabljal pod imenom octovec preden se je v naših krajih razširila uporaba limon. Grm, iz katerega se prideluje sumak, boste prepoznali po značilnih kosmatih rdečih plodovih v obliki storža, ki jih posušijo in zmeljejo. V turški kuhinji brez sumaka enostavno ne gre. Tam ga uporabljajo za pripravo mesa in rib, zelenjave ter solat. Ima značilno temno rdečo barvo, oster vonj in izrazit limonast okus. 

Powered by Shopamine. Postavke kolačića My Data

Ova stranica koristi kolačiće kako bi pružila bolje korisničko iskustvo. Kolačići ne pohranjuju osobne podatke.Uz daljnje korištenje ove stranice pristajete na naše kolačiće.

Više informacija
Informacije o upotrebi Web kolačiča ponudnika spletnog mjesta Svilna pot

Šta su to Web kolačiči?

Web kolačiči (u daljnem kolačiči) su malene datoteke, koje prilikom posjete dotičnog spletnog mjesta strežnik pošalje brskaču uporabnika, a ova jih onda naloži na upotrebljavanu napravu (računalo, tablicu, pametni telefon) sa kojom dostupamo do spletnog mjesta.

Na spletnom mjestu se upotrebljava više različitih kolačiča za različite namjere.

  1. Na spletnome mjestu se upotrebljavaju kolačiči potrebni za osnove funkcionalnosti spletnoga mjesta i omogučavaju djelovanje nakupne košarice, kupnju po spletu i tome slično.
  2. Na spletnome mjestu se upotrebljavaju kolačiči, sa kojima dobivamo informacije o načinu uptrebe spletnog mjesta. To su kolačiči, koji preko podataka o naslovu internetnog protokola omogučavaju predasve analizu frekventnosti i sadržaju traženja po spletu. Ali su anonimne i ne omogučavaju sledenja pojedinog identificiranog upotrebnika.
  3. Na spletnome mjestu se upotrebljavaju kolačiči, koji omogučavaju anonimni sled informacijama, koje su onda baza za našu prilagodbu oglašivanju po vašoj mjeri.

Uz daljnje korištenje ove stranice pristajete na naše kolačiće. Uvjek možete promijeniti vaše nastavitve s klikom na link u nogi ove stranice.

Vaše nastavitve

To su kolačiči, koji su nužno potrebni za djelovanje spletne strane. Znači, kolačiči vas upamte, da možete nesmetano tražiti po spletnim stranicama. U ovoj grupi su kolačiči, koji su upotrebljeni za to, da si samo spletno mijesto zapamti vaš unos u spletne obrasce, košaricu kupnje i slično. Obavezne su medju ostalog i zato, jer zagotavljaju sigurnost i tako sprečavaju zloupotrebu sistema.

Ti analitički kolačiči nam omogučuju, da sa upotrebom anonimne slednje poboljšamo funkcionalnost stranice. Isto tako nam omogučuju lakšu identifikaciju proizvoda, koji bi eventuelno bili za vas zanimljivi. U nekim slučajevima prednost ovih kolačiča je poboljšanje brzine za obradu vaših zahtjeva, zaznavanje i hramba vaših nastavitava i pomoč kod povezivanja sa socialnim mrežama.Ako nečete odabrati te kolačiče, to se može odraziti u loše oblikovanim ponudama i preporukama i sporijim dejstvo te stranice. Isto tako može biti oteškočeno povezivanje sa socilanim mrežama kao n.r. Facebook, Twitter, Google+, i slični.

Ti kolačiči sabiru informacije, sa kojima prilagodjavamo oglašivanje vašem ukusu, preferencijama i željama. Ove podatke upotrebljana tako naša, kao i partnerske i druge spletne stranice. Tako dobijeni podatki su anonimni - nemaju nikakvih osobnih podataka, koje ste možda dijelili sa nama. Ako nečete odabrati ovih kolačiča, oglasne poruke mogu biti manje primjereni za vas.