Niste prijavljeni Prijava / Registracija »

Tradicionalni Korejski Kimči

Preden se lotimo priprave  kimčija, moramo vedeti, da so za popoln okus vse sestavine neizbežne. Če jih nimamo, je bolje kimči pač kar kupiti, ker vas bo sicer, še posebej če ste že okusili pravi korejski kimči (in ne katere izmed prenekaterih poenostavljenih različic), okus krepko razočaral. Ravno tako vam priporočamo, da se izogibate poceni različicam iz pločevink. Pravi korejski kimči je narejen samo po spodnjem receptu. Če želite pravi kimči, ga lahko dobite tudi pri nas osebno v trgovini.

 

Sestavine

  • 2 (približno 2,5 kg) celi sveži in trdi glavi kitajskega zelja
  • 1 redkev
  • 1 lonček (= 2,4 dl) grobe morske soli
  • 6 lončkov vode

Sestavine za omako

  • 200 g čebule z zelenjem narezane na 5 cm
  • 2 žlici korejske ribje omake (lahko nadomestite tudi s tajsko)
  • 2 žlici vloženih kozic
  • 2 žlici strtega svežega česna
  • 1/2 žlice olupljenega in strtega svežega ingverja
  • 1/2 žlice sladkorja
  • 1 lonček fino mletega rdečega čilija v prahu
  • 1/3 lončka riževe kaše
 
Priprava
 
1. Najprej zmehčamo zelje: zeljnate glave razpolovimo. Polovico redkve naribamo, preostali del pa narežemo na palčke dimenzij približno 0.3 x 0.3 x 6 cm. Zelje postavimo v dovolj veliko posodo. Po zeljnatih listih potresemo 2/3 lončka soli, preostalo tretjino raztopimo v 6-ih lončkih vode. Odrezana stran zelja mora gledati gor. Zelje prelijemo s slano vodo in pustimo stati 6-8 ur poleti oz. 8-10 ur pozimi.
 
2. Zelje trikrat speremo pod tekočo vodo in ga nato obrnjenega z odrezano stranjo navzdol dobro odcedimo.
 
3. V posodici pripavimo omako: čili v prahu zmešamo s toliko vode, da se spremeni v pasto. Dodamo redkev, ingver, česen, kašo, vložene kozice, ribjo omako in čebulo z zelenjem terpremešamo.
 
4. Zelje postavimo v posodo tako, da gleda z odrezanim delom navzgor in med liste vmažemo omako.
 
5. Preostalo omako prelijemo po zelju in vse skupaj pustimo počivati na sobni temperaturi 24 ur. 
 
6. Poizkusimo: če je preslano, dodamo koščke redkve dimenzij 2 x 1x 10 cm, če je premalo slano, pa dodamo ribjo omako.
 
7. Veselo na jelo!
Powered by Shopamine. Postavke kolačića Moji podaci

Ova stranica koristi kolačiće kako bi pružila bolje korisničko iskustvo. Kolačići ne pohranjuju osobne podatke.Uz daljnje korištenje ove stranice pristajete na naše kolačiće.

Više informacija
Informacije o upotrebi Web kolačiča ponudnika spletnog mjesta Svilna pot

Šta su to Web kolačiči?

Web kolačiči (u daljnem kolačiči) su malene datoteke, koje prilikom posjete dotičnog spletnog mjesta strežnik pošalje brskaču uporabnika, a ova jih onda naloži na upotrebljavanu napravu (računalo, tablicu, pametni telefon) sa kojom dostupamo do spletnog mjesta.

Na spletnom mjestu se upotrebljava više različitih kolačiča za različite namjere.

  1. Na spletnome mjestu se upotrebljavaju kolačiči potrebni za osnove funkcionalnosti spletnoga mjesta i omogučavaju djelovanje nakupne košarice, kupnju po spletu i tome slično.
  2. Na spletnome mjestu se upotrebljavaju kolačiči, sa kojima dobivamo informacije o načinu uptrebe spletnog mjesta. To su kolačiči, koji preko podataka o naslovu internetnog protokola omogučavaju predasve analizu frekventnosti i sadržaju traženja po spletu. Ali su anonimne i ne omogučavaju sledenja pojedinog identificiranog upotrebnika.
  3. Na spletnome mjestu se upotrebljavaju kolačiči, koji omogučavaju anonimni sled informacijama, koje su onda baza za našu prilagodbu oglašivanju po vašoj mjeri.

Uz daljnje korištenje ove stranice pristajete na naše kolačiće. Uvjek možete promijeniti vaše nastavitve s klikom na link u nogi ove stranice.

Vaše nastavitve

To su kolačiči, koji su nužno potrebni za djelovanje spletne strane. Znači, kolačiči vas upamte, da možete nesmetano tražiti po spletnim stranicama. U ovoj grupi su kolačiči, koji su upotrebljeni za to, da si samo spletno mijesto zapamti vaš unos u spletne obrasce, košaricu kupnje i slično. Obavezne su medju ostalog i zato, jer zagotavljaju sigurnost i tako sprečavaju zloupotrebu sistema.

Ti analitički kolačiči nam omogučuju, da sa upotrebom anonimne slednje poboljšamo funkcionalnost stranice. Isto tako nam omogučuju lakšu identifikaciju proizvoda, koji bi eventuelno bili za vas zanimljivi. U nekim slučajevima prednost ovih kolačiča je poboljšanje brzine za obradu vaših zahtjeva, zaznavanje i hramba vaših nastavitava i pomoč kod povezivanja sa socialnim mrežama.Ako nečete odabrati te kolačiče, to se može odraziti u loše oblikovanim ponudama i preporukama i sporijim dejstvo te stranice. Isto tako može biti oteškočeno povezivanje sa socilanim mrežama kao n.r. Facebook, Twitter, Google+, i slični.

Ti kolačiči sabiru informacije, sa kojima prilagodjavamo oglašivanje vašem ukusu, preferencijama i željama. Ove podatke upotrebljana tako naša, kao i partnerske i druge spletne stranice. Tako dobijeni podatki su anonimni - nemaju nikakvih osobnih podataka, koje ste možda dijelili sa nama. Ako nečete odabrati ovih kolačiča, oglasne poruke mogu biti manje primjereni za vas.