Niste prijavljeni Prijava / Registracija »

Vietnamska Piščančja Juha Pho

za 8 oseb

Sestavine

  • 2 čebuli, razpolovljeni 
  • 60 g ingverja, strtega (ali ingverjeva pasta)
  • 3 cimetove paličice
  • 2 žlica koriandrovih semen 
  • 1 žlica popra v zrnu 
  • 10 zvezdic janeža 
  • 1 žlica mletega kardamoma 
  • 2 kg celega piščanca
  • 1.5 kg piščančjih kosti
  • 2 korenčka
  • 1/2 šopa zelene
  • 2 kosa daikon redkve (lahko nadomestimo tudi z navadno)
  • 1/4 glave zelja
  • 6l filtrirane vode
  • 3 1/2 žlice ribje omake 
  • 28 g sladkorja
  • 450 g riževih rezancev
  • 450 g sojinih kalčkov
  • nacefrana piščančja prsa (od celega piščanca iz prejšnje točke)
  • 12 vejic tajske bazilike 
  • 12 listov svežega koriandra
  • 3 čiliji, tenko narezani
  • 1 rdeča čebula, zelo tenko narezana
  • 60 g mlade čebule, nasekljane 
  • 32 g nasekljanega svežega koriandra 
  • 160 g pražene šalotke
  • črni poper po okusu 
  • 2 limeti, narezani na krhlje (dobite pri nas v trgovini na Trubarjevi)
  • sriracha čilijeva omaka
  • hoisin omaka (če hočemo bti zares očarljivi pripravimo domačo!)


Priprava - bujon

1. Na srednje močnem ognju pražimo čebulo in ingver in ju občasno obračamo, dokler se rahlo ne zmehčata. Odstavimo.

2. V suhi kozici pražimo cimet, koriandrova semena, poper, zvezdasti janež in kardamom, da spustijo olje. 

3. Piščanca in piščančje kosti damo v zadosti veliko posodo. Prelijemo z vodo tako, da ta prekrije piščanca. Na močnem ognju zavremo in pustimo vreti 3 minute, da se razpustijo motni delci. Piščanca in vodo zlijemo v čisto korito in izperemo z hladno vodo, da se iznebimo usedlin.

4. Očistimo posodo in dodamo piščanca, kosti, popečeno čebulo, ingver, popražene začimbe in zelenjavo.

5. Vlijemo vodo in zavremo na močnem ognju. Nato ogenj zmanjšamo in lahno vremo 45 minut. Z zajemalko odstranjamo peno, kadarkoli se pojavi. 

6. Odstranimo piščančja prsa in jih postavimo na krožnik. Nadaljujemo z lahnim vrenjem uro in pol. 

7. Bujon precedimo skozi fino cedilo. Dodamo ribjo omako in sladkor po okusu. 


Priprava - rezanci

1. Rezance postavimo v cedilo in jih namakamo v vreli vodi 30 sekund oziroma pripravimo po navodilih proizvajalca (odvisno katere uporabimo). Dobro odcedimo. 

2. Razvozlamo rezance in jih razdelimo na osem porcij v jušne sklede.

3. V vsako od osmih skled razdelimo kalčke, rezance, nacefrana prsa, baziliko, svež koriander, čilije, čebulo, mlado čebulo, šalotke in poper.

4. Prelijemo z vročim bujonom.

5. Dodamo limete, čilijevo omako (sriracha) in hoisin omako po okusu. 

Powered by Shopamine. Postavke kolačića My Data

Ova stranica koristi kolačiće kako bi pružila bolje korisničko iskustvo. Kolačići ne pohranjuju osobne podatke.Uz daljnje korištenje ove stranice pristajete na naše kolačiće.

Više informacija
Informacije o upotrebi Web kolačiča ponudnika spletnog mjesta Svilna pot

Šta su to Web kolačiči?

Web kolačiči (u daljnem kolačiči) su malene datoteke, koje prilikom posjete dotičnog spletnog mjesta strežnik pošalje brskaču uporabnika, a ova jih onda naloži na upotrebljavanu napravu (računalo, tablicu, pametni telefon) sa kojom dostupamo do spletnog mjesta.

Na spletnom mjestu se upotrebljava više različitih kolačiča za različite namjere.

  1. Na spletnome mjestu se upotrebljavaju kolačiči potrebni za osnove funkcionalnosti spletnoga mjesta i omogučavaju djelovanje nakupne košarice, kupnju po spletu i tome slično.
  2. Na spletnome mjestu se upotrebljavaju kolačiči, sa kojima dobivamo informacije o načinu uptrebe spletnog mjesta. To su kolačiči, koji preko podataka o naslovu internetnog protokola omogučavaju predasve analizu frekventnosti i sadržaju traženja po spletu. Ali su anonimne i ne omogučavaju sledenja pojedinog identificiranog upotrebnika.
  3. Na spletnome mjestu se upotrebljavaju kolačiči, koji omogučavaju anonimni sled informacijama, koje su onda baza za našu prilagodbu oglašivanju po vašoj mjeri.

Uz daljnje korištenje ove stranice pristajete na naše kolačiće. Uvjek možete promijeniti vaše nastavitve s klikom na link u nogi ove stranice.

Vaše nastavitve

To su kolačiči, koji su nužno potrebni za djelovanje spletne strane. Znači, kolačiči vas upamte, da možete nesmetano tražiti po spletnim stranicama. U ovoj grupi su kolačiči, koji su upotrebljeni za to, da si samo spletno mijesto zapamti vaš unos u spletne obrasce, košaricu kupnje i slično. Obavezne su medju ostalog i zato, jer zagotavljaju sigurnost i tako sprečavaju zloupotrebu sistema.

Ti analitički kolačiči nam omogučuju, da sa upotrebom anonimne slednje poboljšamo funkcionalnost stranice. Isto tako nam omogučuju lakšu identifikaciju proizvoda, koji bi eventuelno bili za vas zanimljivi. U nekim slučajevima prednost ovih kolačiča je poboljšanje brzine za obradu vaših zahtjeva, zaznavanje i hramba vaših nastavitava i pomoč kod povezivanja sa socialnim mrežama.Ako nečete odabrati te kolačiče, to se može odraziti u loše oblikovanim ponudama i preporukama i sporijim dejstvo te stranice. Isto tako može biti oteškočeno povezivanje sa socilanim mrežama kao n.r. Facebook, Twitter, Google+, i slični.

Ti kolačiči sabiru informacije, sa kojima prilagodjavamo oglašivanje vašem ukusu, preferencijama i željama. Ove podatke upotrebljana tako naša, kao i partnerske i druge spletne stranice. Tako dobijeni podatki su anonimni - nemaju nikakvih osobnih podataka, koje ste možda dijelili sa nama. Ako nečete odabrati ovih kolačiča, oglasne poruke mogu biti manje primjereni za vas.