Niste prijavljeni. Prijava / Registracija »

Imam Baylidi jajčevci s paradižnikom

Mmmmmelancani ali YAYčevci se na turških mizah znajdejo precej pogosto. Turška jed, ki vam jo tokrat predstavljamo je bojda samega imama vrgla na rit, saj je tako dobra! Priznati moramo, da je nas tudi! Poleg delicioznih jajčevcev smo pripravili še super enostavno, a nič manj okusno variacijo pilava in osvežilno kumarično solatko, ki sta celo zadevo zbalanisrala. Nastalo je super brezmesno kosilo.

Seveda mi ne bi bili mi, če se z osnovnim receptom ne bi malo poigrali. Jajčevcev nismo polnili, ampak smo jih narezane zapekli v paradižnikovi omaki. Slednji smo dodali še dve ali tri dodatne začimbe, ki so jed naredile prav bombastično okusno! Občutek, ko smo ustvarjali svojo začimbno mešanico v možnarju je bil ekstra zadovoljujoč, zato priporočamo, da se tu pa tam tudi vi poigrate in skreirate svoje mešanice. Pisano paleto začimb in zelišč boste našli v naši specializirani trgovini, ki se nahaja pri Eurospinu v pokritem delu BTC tržnice. Zdaj pa k receptu!

Potrebujemo:

  • 4 srednje jajčevce
  • 1 srednjo čebula, nasekljana
  • 3 velike stroka česna, nasekljani
  • Začimbno mešanico: 
  • Zvrhano žlico sušenega peteršilja, lahko tudi dve - ne škoduje, zato lahko malo pretiravate
  • 2 pločevinki  po 420 g narezanega paradižnika
  • Nasekljan svež peteršilj
  • Morska sol
  • Olivno olje

 

Priprava:

1. Jajčevce narežemo na približno centimeter debele rezine, jih posolimo in pustimo stati 20 min, da spustijo vodo. S papirnato brisačo popivnamo tekočino.

2. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

3. Začimbna mešanica. Medtem ko čakamo, da jajčevci spustijo vodo, v možnar stresemo cimet, piment, pul biber, kardamom in kumin ter vse skupaj dobro potolčemo in premešamo. Če uporabljamo cel kardamom, ga najprej na grobo stremo, da se lupina odpre in jo odstranimo, ker potrebujemo le semena. Nato dodamo ostale začimbe.

4. Zdaj je na vrsti omaka. V posodo nalijemo olje in na srednjem ognju sotiramo sesekljano čebulo, da se zmehča in postekleni. Dodamo sesekljan česen, začimbno mešanico in sol. Pražimo še približno minuto, da vse skupaj zadiššši. Dodamo paradižnik in pol žličke sladkorja ter počasi na nizkem ognju kuhamo, da se rahlo zgosti. Približno 5 min. Odstavimo in vmešamo sušeni peteršilj.

5. Nazaj k jajčevcem. V večjo ponev nalijemo olivno olje, ravno toliko da prekrije dno. Na srednjem ognju do zlatega na obeh straneh popečemo rezine jajčevcev. Med posameznimi serijami dodajamo kanček olja, a pazimo, da nimamo pretežke roke. Popečene jajčeve spravimo v ognjevarni posodi ali na pekaču, če slednje nimamo.

6. Če uporabljamo ognjevarno posodo, lahko zložimo sestavine kot bi delali lazanjo, dokler ne zaključimo z zadnjo plastjo paradižnikove omake. Lahko pa vse skupaj poenostavimo in dobro zmešamo jajčevce z omako, zakaj ne kar z rokami?! Pomembno je le, da so jajčevci bogato prekriti z dišečo omakico.

7. Pokrijemo z alu folijo in pečemo v pečici približno 20 min, dokler jajčevci niso popolnoma zmehčani, omaka pa zreducirana. Če po 20 min ocenimo, da bi bili lahko mehkejši (preverimo z vilico), jih vrnemo v pečico za dodatnih cca. 5 min. 

8. Ko so jajčevci gotovi, jih pustimo stati cca. 10 min. Bogato jih potresemo s sesekljanim peteršiljem in tople postrežemo s pilavom in kumarično solato z grškim jogurtom.

 

Kumarična solata z grškim jogurtom

Obstaja ogromno variant, ki kombinirajo kumare in grški jogurt. Naši smo dodali še sumak, ki solato prav lepo dodatno še bolj osveži.

Potrebujemo: 

  • 2 srednji do veliki čvrsti kumari
  • 300 g grškega jogurta
  • Žlička sumaka
  • 2 žlički kopra
  • Ščepec mletega črnega popra
  • Sol 

Postopek:

1. Naribamo kumare, jih solimo in pustimo stat 5 - 10 min, da spustijo vodo.

2. Vodo, ki so jo kumare pustile odcedimo, dodamo jogurt, poper, sumak in koper. Vse dobro premešamo in dosolimo po okusu.

3. Na koncu dodamo še malo kopra za okras.

Pilav? Nič lažjega! 

Potrebujemo:

  • Kratkozrnati riž, 4 porcije
  • 1 žlica kumina v zrnju
  • Olje 

Postopek:

  1. Riž skuhamo po navodilih na embalaži. 
  2. V ponvi na malo olja in močnejšem ognju (cca. 130 stopinj) na hitro prepražimo kumin.
  3. Ko zadiši, ponev odstavimo in dodamo riž. Zmanjšamo ogenj in vse skupaj počasi pražimo, da se riž prepoji z aromo kumina.
Powered by Shopamine. Nastavitve piškotkov Moji podatki

Ta spletna stran za svoje pravilno delovanje uporablja piškotke. Ti piškotki ne shranjujejo osebnih podatkov.Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov.

Več informacij
Politika piškotkov za spletno mesto Svilna pot

Kaj so piškotki?

Piškotki so majhne datoteke, ki jih strežnik pošlje uporabnikovemu brskalniku med pregledovanjem spletne strani. Prejeti piškotek se nato namesti na napravo (računalnik, tablica, pametni telefon), s katero brskamo po spletni strani.

Spletne strani uporabljajo različne tipe piškotkov.

  1. Spletna stran uporablja piškotke, ki so nujni za osnovno delovanje strani in med drugim omogoča uporabniku dodajanje izdelka v košarico, prehod na zaključek nakupa itd.
  2. Spletna stran uporablja piškotke za zbiranje informacij o uporabi strani. Ti piškotki za sledenje omogočajo analizo obiskov in pregledane vsebine. Ti piškotki so anonimni in ne omogočajo sledenja specifično identificiranih uporabnikov.
  3. Spletna stran uporablja piškotke, ki omogočajo anaonimno sledenje informacij. Ti piškotki za oglaševanje so v uporabi za prilagoditev našega oglaševanja vašim potrebam.

Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov. Nastavitve piškotkov lahko kadarkoli spremenite s klikom na povezavo v nogi te strani.

Vaše nastavitve

Ti piškotki so vedna omogočeni in so nujni za osnovno delovanje spletne strani. Torej piškotki, ki si vas zapominjo, da boste lahko nemoteno brskali po spletnih straneh. V to skupino sodijo piškotki, ki so uporabljeni za to, da si spletno mesto zapomni vaš vnos v spletne obrazce, nakupovalno košarico ipd. Obvezni so, saj, med drugim, zagotavljajo varnost in tako preprečujejo zlorabe sistemov.

Ti analitični piškotki nam omogočajo, da z uporabo anonimnega sledenja izboljšamo funkcionalnost strani. Prav tako nam omogočajo, da lažje identificiramo produkte, ki bi bili za vas zanimivi. V nekaterih primerih je prednost teh piškotkov izboljšanje hitrosti za obdelovanje vaših zahtev, zaznavanje in shranjevanje vaših nastavitev ter pomoč pri povezavi s socialnimi omrežji.Če teh piškotkov ne izberete, so rezultat lahko slabša priporočila in počasnejše delovanje spletnega mesta. Prav tako bo otežena povezava s socialnimi omrežji, kot so Facebook, Twitter, Google+ ipd.

Ti piškotki zbirajo informacije, s katerimi prilagodimo oglaševanje vašemu okusu, preferencam in željam. Te podatke uporablja tako naša spletna stran kot tudi partnerske in druge spletne strani. Zbrani podatki so anonimni in ne vsebujejo nobenih osebnih podatkov, ki ste jih morda delili z nami. Če teh piškotkov ne boste izbrali, bodo morda oglasi, ki jim boste izpostavljeni, manj primerni za vas.