Niste prijavljeni. Prijava / Registracija »

Kimchi Chigae

Kimči čige - kimčijeva enolončnica oz. kimčijeva župa je pikantna korejska obara narejena iz kimčija in svinjskih reber. Nič kaj komplicirano.

Obara je najidealnejši način, da izkoristite vaš, mogoče že preveč fermentiran kimči, saj dolgotrajnejša fermentacija povzroči, da se kimči še bolj zakisa, ker mlečnokislinske bakterije pridno predelujejo sladkor, ki je še ostal v njem. Slednji je namreč njihova glavna hrana v procesu fermentacije. Na kratko, za nekatere lahko postane že kar malo neužiten za surovo  konzumiranje.

Torej, če imate doma srednje ali že preveč fermentiran kimči, ali pa si želite toplega in hitrega obroka, ki bo požgečkal vaše brbončice, pogrel vaše telo in um ter vas napolnil s krepko dozo vitamina c, se nahajte na pravem mestu.

In ker ravno prihaja sezona prehladov in turobnega, mrzlega vremena, je tale obara kar pravšnja negacija vsem prej naštetim dejavnikom.

 

POTREBUJEMO

- 500 g kimčija JONGGA

- 500 g svinjskih reber s potrebušino

- 7 do 10 strokov česna (več jih je, boljše)

- 2 jušni žlici sezamovega olja

- 1 mlada čebula

- 1 do 2 čajni žlički korejskega čilija (ali pa več, po okusu)

- 1 svež rdeč čili za dekoracijo (opcijsko)

 

PRIPRAVA

1. Česen stremo v možnarju, pristavimo kozico, počakamo da se segreje, vlijemo dve žlici sezamovega olja in prepražimo česen.

2. Dodamo na kocke narezana svinjska rebrca in pražimo dokler ne pobelijo.

3. Kimči odcedimo ga vmešamo v kozico, dodamo korejski čili, cca 1 dcl vode in ga na lahnem ognju malček prepražimo (cca 1 min) njegov sok pa shranimo za kasneje.

4. Vlijemo 1 l vrele vode in pustimo da se na lahnem ognju kuha približno 20 min, da se svinjska rebra skuhajo.

5. Ko je obara kuhana jo okrasimo z drobno nasekljano mlado čebulo in (opcijsko) svežim čilijem.

Postrežemo jo z rižem.

 

PAMETNI NASVETI

1. Po želji lahko svinjska reberca tudi marinirate z riževim vinom in mletim črnim poprom. Dovolj bo kakih 15-30 minut pred kuhanjem.

2. Med praženjem svinjskih reber pa po okusu lahko dodate tudi svileni tofu, da bo obara bogatejša.

3. Če boste obaro uživali vsak teden, vam bo vaš imunski sistem zelo hvaležen! Trebušček pa tudi.

Pa dober tek!

 

Powered by Shopamine. Nastavitve piškotkov Moji podatki

Ta spletna stran za svoje pravilno delovanje uporablja piškotke. Ti piškotki ne shranjujejo osebnih podatkov.Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov.

Več informacij
Politika piškotkov za spletno mesto Svilna pot

Kaj so piškotki?

Piškotki so majhne datoteke, ki jih strežnik pošlje uporabnikovemu brskalniku med pregledovanjem spletne strani. Prejeti piškotek se nato namesti na napravo (računalnik, tablica, pametni telefon), s katero brskamo po spletni strani.

Spletne strani uporabljajo različne tipe piškotkov.

  1. Spletna stran uporablja piškotke, ki so nujni za osnovno delovanje strani in med drugim omogoča uporabniku dodajanje izdelka v košarico, prehod na zaključek nakupa itd.
  2. Spletna stran uporablja piškotke za zbiranje informacij o uporabi strani. Ti piškotki za sledenje omogočajo analizo obiskov in pregledane vsebine. Ti piškotki so anonimni in ne omogočajo sledenja specifično identificiranih uporabnikov.
  3. Spletna stran uporablja piškotke, ki omogočajo anaonimno sledenje informacij. Ti piškotki za oglaševanje so v uporabi za prilagoditev našega oglaševanja vašim potrebam.

Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov. Nastavitve piškotkov lahko kadarkoli spremenite s klikom na povezavo v nogi te strani.

Vaše nastavitve

Ti piškotki so vedna omogočeni in so nujni za osnovno delovanje spletne strani. Torej piškotki, ki si vas zapominjo, da boste lahko nemoteno brskali po spletnih straneh. V to skupino sodijo piškotki, ki so uporabljeni za to, da si spletno mesto zapomni vaš vnos v spletne obrazce, nakupovalno košarico ipd. Obvezni so, saj, med drugim, zagotavljajo varnost in tako preprečujejo zlorabe sistemov.

Ti analitični piškotki nam omogočajo, da z uporabo anonimnega sledenja izboljšamo funkcionalnost strani. Prav tako nam omogočajo, da lažje identificiramo produkte, ki bi bili za vas zanimivi. V nekaterih primerih je prednost teh piškotkov izboljšanje hitrosti za obdelovanje vaših zahtev, zaznavanje in shranjevanje vaših nastavitev ter pomoč pri povezavi s socialnimi omrežji.Če teh piškotkov ne izberete, so rezultat lahko slabša priporočila in počasnejše delovanje spletnega mesta. Prav tako bo otežena povezava s socialnimi omrežji, kot so Facebook, Twitter, Google+ ipd.

Ti piškotki zbirajo informacije, s katerimi prilagodimo oglaševanje vašemu okusu, preferencam in željam. Te podatke uporablja tako naša spletna stran kot tudi partnerske in druge spletne strani. Zbrani podatki so anonimni in ne vsebujejo nobenih osebnih podatkov, ki ste jih morda delili z nami. Če teh piškotkov ne boste izbrali, bodo morda oglasi, ki jim boste izpostavljeni, manj primerni za vas.