Niste prijavljeni. Prijava / Registracija »

Turška Solata s Sumakom Piyaz

Piyaz je barvita in okusna turška solata, ki jo ponavadi pripravljamo s fižolom, a ker smo jo kot mezo kombinirali s humusom, ovčjim sirom in olivami, smo tokrat fižol vrgli ven iz recepta in ga nadomestili z bulgurjem. Njam! 

Kaj točno so že meze? Meze so izbor manjših jedi, ki so del vsakdana na Bližnjem Vzhodu in v Severni Afriki, kjer jih strežejo kot del več hodnih obrokov. Nam verjetno bližje poznavanje mez je tisto razširjeno na Balkanu in v Grčiji, ko se ob dobri družbi in pijači postreže meze, da se prijeten večer ne konča prekmalu.

Sestavine (2 osebi):

  • Pol čajne skodelice bulgurja
  • 200 g češnjevih paradižnikov, da bo solata še bolj barvita, naj bo mešanica rdečih in rumenih
  • 1 srednja kumara
  • 5-6 redkvic
  • 1 rdečo čebulo
  • šopek peteršilja
  • sok polovice limone
  • pol čajne žličke soli
  • vsaj 2 jedilni žlici olivnega olja
  • 2-3 čajne žličke sumaka
  • 0,5 - 1 čajna žlička drobljenega čilija
  • sveže mlet črni poper

Za pravo turško vzdušje ob pripravi te solate in tudi ostalih dobrot se potopite v Turške kulinarične zvoke Svilne poti!

Priprava:

1. Pristavimo vodo za bulgur in ga skuhamo po navodilih navedenih na embalaži. Medtem ko se hladi, se lotimo zelenjave.

2. Čebulo na drobno sesekljamo in jo rokami dobro natremo s sumakom in soljo. Tako jo zmehčamo, da bo lažje vpila začimbe.

Vsi, ki nas vonj čebule na rokah moti, si jih pod tekočo vodo zmasiramo z žlico iz nerjavečega jekla. Tako bomo nevtralizirali neprijeten vonj.

3. Paradižničke in redkvice narežemo na četrtine ali bolj na drobno, kumare pa na manjše kocke. Na drobno sesekljamo peteršilj.

4. Vse skupaj damo v srednjo posodo, dodamo čebulo in drobljeni čili ter vse skupaj zmešamo.

4. V posebni posodici dobro zmešamo olivno olje in limonin sok, da dobimo gosto emulzijo, s katero prelijemo zelenjavo.

5. Vse skupaj premešamo in popramo ter po potrebi dosolimo.

Poleg piyaz solate postrežemo olive, slani ovčji sir, humus ter čabato in dobimo pisano brezmesno kosilo ali pa meze za večerno pogostitev prijateljev.

Hm, kaj pa je sumak?

Sumak je pri nas malo znan. Redko kdo ve, da se je včasih uporabljal pod imenom octovec preden se je v naših krajih razširila uporaba limon. Grm, iz katerega se prideluje sumak, boste prepoznali po značilnih kosmatih rdečih plodovih v obliki storža, ki jih posušijo in zmeljejo. V turški kuhinji brez sumaka enostavno ne gre. Tam ga uporabljajo za pripravo mesa in rib, zelenjave ter solat. Ima značilno temno rdečo barvo, oster vonj in izrazit limonast okus. 

Powered by Shopamine. Nastavitve piškotkov Moji podatki

Ta spletna stran za svoje pravilno delovanje uporablja piškotke. Ti piškotki ne shranjujejo osebnih podatkov.Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov.

Več informacij
Politika piškotkov za spletno mesto Svilna pot

Kaj so piškotki?

Piškotki so majhne datoteke, ki jih strežnik pošlje uporabnikovemu brskalniku med pregledovanjem spletne strani. Prejeti piškotek se nato namesti na napravo (računalnik, tablica, pametni telefon), s katero brskamo po spletni strani.

Spletne strani uporabljajo različne tipe piškotkov.

  1. Spletna stran uporablja piškotke, ki so nujni za osnovno delovanje strani in med drugim omogoča uporabniku dodajanje izdelka v košarico, prehod na zaključek nakupa itd.
  2. Spletna stran uporablja piškotke za zbiranje informacij o uporabi strani. Ti piškotki za sledenje omogočajo analizo obiskov in pregledane vsebine. Ti piškotki so anonimni in ne omogočajo sledenja specifično identificiranih uporabnikov.
  3. Spletna stran uporablja piškotke, ki omogočajo anaonimno sledenje informacij. Ti piškotki za oglaševanje so v uporabi za prilagoditev našega oglaševanja vašim potrebam.

Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov. Nastavitve piškotkov lahko kadarkoli spremenite s klikom na povezavo v nogi te strani.

Vaše nastavitve

Ti piškotki so vedna omogočeni in so nujni za osnovno delovanje spletne strani. Torej piškotki, ki si vas zapominjo, da boste lahko nemoteno brskali po spletnih straneh. V to skupino sodijo piškotki, ki so uporabljeni za to, da si spletno mesto zapomni vaš vnos v spletne obrazce, nakupovalno košarico ipd. Obvezni so, saj, med drugim, zagotavljajo varnost in tako preprečujejo zlorabe sistemov.

Ti analitični piškotki nam omogočajo, da z uporabo anonimnega sledenja izboljšamo funkcionalnost strani. Prav tako nam omogočajo, da lažje identificiramo produkte, ki bi bili za vas zanimivi. V nekaterih primerih je prednost teh piškotkov izboljšanje hitrosti za obdelovanje vaših zahtev, zaznavanje in shranjevanje vaših nastavitev ter pomoč pri povezavi s socialnimi omrežji.Če teh piškotkov ne izberete, so rezultat lahko slabša priporočila in počasnejše delovanje spletnega mesta. Prav tako bo otežena povezava s socialnimi omrežji, kot so Facebook, Twitter, Google+ ipd.

Ti piškotki zbirajo informacije, s katerimi prilagodimo oglaševanje vašemu okusu, preferencam in željam. Te podatke uporablja tako naša spletna stran kot tudi partnerske in druge spletne strani. Zbrani podatki so anonimni in ne vsebujejo nobenih osebnih podatkov, ki ste jih morda delili z nami. Če teh piškotkov ne boste izbrali, bodo morda oglasi, ki jim boste izpostavljeni, manj primerni za vas.