Niste prijavljeni. Prijava / Registracija »
  • Sečuanska solatka

Izvrstna mešanica udarnih okusov bo popestrila prav vsak žar, saj se ta solatka kot dodatek odlično prilega prav tovrstnim jedem, zlasti piščancu.

Mi smo si zanjo izbrali mešanico različne zeljenjave, jo blanširali in na koncu marinirali v prelivu, v katerem kraljuje sečuanski poper.

Potrebujemo

  • 1 mali koromač
  • 150 g rezanega mladega zelja
  • 1 korenček
  • 1 bučko
  • pest zelenega graha
  • paket kalčkov mungo fižola
  • pol rumene in pol rdeče paprike
  • 1 večji krompir

Za preliv:

  • 2 sesekljana stroka česna
  • pol mlade čebule
  • 1 žlica sesekljanega koriandra
  • 1-2 žlici čilijevega olja
  • 2 žlici sezamovega olja
  • 3 žlice svetle sojine omake
  • 2,5 žlici riževega kisa
  • 1 žličko olja sečuanskega popra
  • 2 žlici rastlinskega olja
  • 1 žlica sladkorja
  • pol žličke soli

Zelenjavo narežemo na tanke trakove (krompir s pomočjo lupilnika na tanke rezine), nato vse skupaj blanširamo v slanem kropu v sledečem vrstnem redu: krompir, zeleni grah, koromač, paprika, bučke, kalčki in zelje.

Krop mora biti slan, saj s tem preprečimo uhajanje hranilnih snovi iz zelenjave. Čas blanširanja: od 5 min za krompir do 1 min za zelje. Kalčke blanširamo 30 sek kar v kovinskem cedilu. Želimo namreč dobiti teksturo fermentirane zelenjave, le da to v našem primeru ni, saj želimo obdržati njen poln okus.

Iz kropa zelenjavo s pomočjo penovke takoj prestavimo v ledeno vodo, da prekinemo proces kuhanja. 

 

 

Okej, zelenjava je ready, zdaj pa preliv. Rastlinsko olje segrejemo do vrelišča in ga v posodici dodamo česnu in mladi čebuli. Zadeva mora zacvrčati. V drugi posodici zmešamo ostale sestavine, nato vsebino obeh združimo. Poskusimo in po svojem okusu še dodamo katero od sestavin, če potrebno, seveda.

Preliv dodamo zelenjavi, vse skupaj zmešamo in pustimo stati vsaj 10 min. 

Powered by Shopamine. Nastavitve piškotkov Moji podatki

Ta spletna stran za svoje pravilno delovanje uporablja piškotke. Ti piškotki ne shranjujejo osebnih podatkov.Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov.

Več informacij
Politika piškotkov za spletno mesto Svilna pot

Kaj so piškotki?

Piškotki so majhne datoteke, ki jih strežnik pošlje uporabnikovemu brskalniku med pregledovanjem spletne strani. Prejeti piškotek se nato namesti na napravo (računalnik, tablica, pametni telefon), s katero brskamo po spletni strani.

Spletne strani uporabljajo različne tipe piškotkov.

  1. Spletna stran uporablja piškotke, ki so nujni za osnovno delovanje strani in med drugim omogoča uporabniku dodajanje izdelka v košarico, prehod na zaključek nakupa itd.
  2. Spletna stran uporablja piškotke za zbiranje informacij o uporabi strani. Ti piškotki za sledenje omogočajo analizo obiskov in pregledane vsebine. Ti piškotki so anonimni in ne omogočajo sledenja specifično identificiranih uporabnikov.
  3. Spletna stran uporablja piškotke, ki omogočajo anaonimno sledenje informacij. Ti piškotki za oglaševanje so v uporabi za prilagoditev našega oglaševanja vašim potrebam.

Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov. Nastavitve piškotkov lahko kadarkoli spremenite s klikom na povezavo v nogi te strani.

Vaše nastavitve

Ti piškotki so vedna omogočeni in so nujni za osnovno delovanje spletne strani. Torej piškotki, ki si vas zapominjo, da boste lahko nemoteno brskali po spletnih straneh. V to skupino sodijo piškotki, ki so uporabljeni za to, da si spletno mesto zapomni vaš vnos v spletne obrazce, nakupovalno košarico ipd. Obvezni so, saj, med drugim, zagotavljajo varnost in tako preprečujejo zlorabe sistemov.

Ti analitični piškotki nam omogočajo, da z uporabo anonimnega sledenja izboljšamo funkcionalnost strani. Prav tako nam omogočajo, da lažje identificiramo produkte, ki bi bili za vas zanimivi. V nekaterih primerih je prednost teh piškotkov izboljšanje hitrosti za obdelovanje vaših zahtev, zaznavanje in shranjevanje vaših nastavitev ter pomoč pri povezavi s socialnimi omrežji.Če teh piškotkov ne izberete, so rezultat lahko slabša priporočila in počasnejše delovanje spletnega mesta. Prav tako bo otežena povezava s socialnimi omrežji, kot so Facebook, Twitter, Google+ ipd.

Ti piškotki zbirajo informacije, s katerimi prilagodimo oglaševanje vašemu okusu, preferencam in željam. Te podatke uporablja tako naša spletna stran kot tudi partnerske in druge spletne strani. Zbrani podatki so anonimni in ne vsebujejo nobenih osebnih podatkov, ki ste jih morda delili z nami. Če teh piškotkov ne boste izbrali, bodo morda oglasi, ki jim boste izpostavljeni, manj primerni za vas.