Pasta za Zeleni Kari Lobo 50 g50 g Pasta za pripravo zelenega tajskega karija. V tajski kuhinji se karijem reče kaeng. Ponavadi so pripravljeni iz mesa, morskih sadežev in/ali zelenjave v omaki, ki bazira na karijevi pasti. Ta je sestavljena iz čilija, čebule oz. šalotke, česna in paste iz kozic. Začimbe definirajo vrsto karija. Uporabljajo se lokalne začimbe: čili, kaffirjevi listi, limonska trava, galangal in, v centralni in južni Tajski, tudi kokosovo mleko. Na Zahodu karije razlikujemo po barvi. Za rdeči kari se uporabljajo rdeči čiliji, za zeleni kari se uporabljajo zeleni čiliji. Rumeni kari - imenovan Kaeng kari je, zaradi turmerika, kumine in drugih suhih začimb, bolj podoben indijskim karijem. PRIPRAVA: Skupaj z vsebino vrečke v ponvi segrejemo 250ml kokosovega mleka in pražimo, dokler se na vrhu ne nabere maščoba. SESTAVINE: čili, limonska trava, česen, sol, šalotka, galangal, pasta iz kozic (kozice, sol), olupek kaffir limete, koriandrova korenina, začimbe. ALERGENI: Izdelek lahko vsebuje sledi rib. POREKLO: Tajska |
Lobo Green curry paste
그린 커리 페이스트